Si eres como nosotros, de los que planifican los viajes también con el paladar, Cerdeña te va a conquistar. La gastronomía sarda es riquísima: quesos de oveja, embutidos, pastas únicas, mariscos, carnes asadas, dulces con miel… todo regado con buen vino. A continuación, te recomendamos restaurantes y lugares donde comer que probamos (o nos recomendaron lugareños) en el norte de la isla.
«Porque un viaje gastronómico es un viaje feliz. «
Alghero:
- Trattoria Lo Romani – Da Vittoria: En pleno centro histórico alguerés, este local familiar ofrece cocina tradicional sarda-catalana a buen precio. Probamos un fantástico porceddu asado aquí, tierno y sabroso, y también hacen paella al estilo de Alghero (con fregola, la “paella sarda”). Ambiente acogedor y servicio cercano – conviene reservar en verano.
Trattoria Lo Romanì
- Bar Focacceria Milese: Para algo rápido pero típico, este lugar junto a las murallas de Alghero es legendario. Sirven unas focaccias rellenas (bocadillos) enormes desde hace más de un siglo. La de jamón, queso, tomate y salsa secreta es una delicia sencilla. Ideal para llevar a la playa o comer mientras recorres la ciudad.
- Agriturismo Sa Mandra: Mencionado en experiencias, pero lo reiteramos aquí. Si puedes, ve a cenar a Sa Mandra (a las afueras de Alghero, cerca del aeropuerto). Es la experiencia gastronómica sarda completa. Menú degustación abundante con todos los platos típicos imaginables, en una finca preciosa. Necesario reservar, pero inolvidable.
Azienda Agrituristica Sa Mandra
Zona Stintino / Porto Torres:
- Ristorante L’Ancora (Stintino): Un clásico en Stintino pueblo, conocido por su fregola ai frutti di mare (fregola con almejas y marisco) y pescados frescos del día. Después de una mañana en La Pelosa, nada mejor que un buen plato de pasta marinera aquí. Precios medios.
- Il Mare (Porto Torres): Si pasas por Porto Torres, este restaurante frente al puerto tiene reputación por sus platos de marisco y pulpo. Los espaguetis con bottarga (hueva de mújol seca, sabor intenso a mar) son sublimes. Atención: raciones generosas.
Il Mare
Castelsardo:
- Ristorante Rocca ‘Ja: Ubicado fuera de las murallas (en la parte baja de Castelsardo), nos lo recomendaron para comer buen pescado y pizza alejado de las trampas turísticas del centro. Tienen terraza con vista al mar. El menú combina cocina sarda e italiana. Probamos una pizza ai frutti di mare excelente y una fritura mixta de pescado muy fresca.
- Agriturismo Monte Entosu: En las colinas cerca de Castelsardo/Valledoria, este agriturismo ofrece cenas tradicionales con productos de su granja. Especial atención a la zuppa gallurese y al cabrito asado. Ambiente rústico y auténtico, perfecto para desconectar tras un día de playa.
- Trattoria da Edoardo: Una joya escondida donde disfrutar de la auténtica cocina sarda en un ambiente familiar y sin pretensiones. Platos caseros, ingredientes locales y precios razonables hacen de este lugar una parada imprescindible para quienes quieren comer bien y sentirse como en casa.
Trattoria da Edoardo
Archipiélago de La Maddalena:
- Trattoria da Billia (La Maddalena pueblo): Taberna de cocina casera maddalenina. Sirven una culurgiones al sugo (pasta típica rellena de patata y menta con salsa de tomate) excelente, y platos marineros tradicionales. La dueña, Billia, es encantadora y suele obsequiar un chupito de mirto final.
- Bar Trattoria “A la Playa” (Isola Maddalena): Un sitio curioso fuera del pueblo, en la carretera panorámica, tipo chiosco local frecuentado por isleños. No te dejes llevar por su sencillez: hacen parrilladas de carne y pescado fresquísimo a la brasa, con sabor ahumado, y platos de pasta generosos. Comimos aquí una noche al aire libre: sin pretensiones pero todo delicioso y a precios honestos. Recomendado si buscas ambiente local.
- Ristorante Pizzeria Sergent Pepper’s: Ambiente informal y desenfadado en pleno centro de La Maddalena, ideal para una cena sin complicaciones. Ofrecen pizzas al horno de leña, pasta y platos típicos italianos, todo a buen precio y con raciones generosas.
Ristorante Pizzeria Sergent Pepper’s
- Gelateria Dollaro: La mejor heladería de La Maddalena, con sabores artesanales. Prueba el de mirto o el de pompia (un cítrico sardo) para algo diferente. Nos hicimos fans de sus helados cremosos cada noche.
Olbia y Costa Esmeralda:
- Piperita Patty (Olbia): Restaurante moderno en Olbia ciudad, ideal para quienes buscan algo de cocina sarda con giro gourmet. Tienen platos innovadores como raviolis negros rellenos de burrata en salsa de erizos, o tartar de atún con helado de tomate (sí, creativo y sorprendente). Un poco más caro, pero excelente calidad y presentación digna de foto.
- Gelateria Villi: el mejor helado de pistacho que he porbado nunca. Una de las heladerías más queridas por los locales en Olbia. Ofrece helados artesanales cremosos y sabrosos, con opciones clásicas y sabores más originales. Ideal para una parada dulce durante tu paseo por el centro.
Gelateria Villi
- Agriturismo La Rocca (San Pantaleo): En el interior de Costa Esmeralda, cerca de San Pantaleo, este agriturismo es otro gran lugar para una cena típica sarda. Destacan por sus gnocchi sardi con jabalí y un porceddu asado de chuparse los dedos. El entorno es bonito entre rocas, y suelen tener música tradicional en vivo algunas noches de verano.
Zona de Cala Gonone:
- La Favorita Hotel: El restaurante del hotel es conocido por su cocina sarda y su pizzería con horno de leña. Los huéspedes pueden deleitarse con especialidades regionales y platos de mariscos frescos en una terraza con vistas al mar, creando una experiencia gastronómica memorable.
- Agroturismo Muristene: Comer aquí es como ser invitado a la casa de una familia sarda. Ubicado en el interior de la isla, entre montañas y olivos, este agriturismo ofrece una experiencia gastronómica auténtica, con platos caseros elaborados con ingredientes del propio campo.
- Pizzeria Zio Pedrillo: Clásica pizzería italiana con horno de leña y ambiente familiar, perfecta para cenar tras un día de playa o excursión por el Golfo de Orosei. Gran variedad de pizzas finas, buen precio y trato cercano.
Pizzeria Zio Pedrillo
- Gelateria Fancello: Después de un día explorando calas salvajes o remando en kayak por el Golfo de Orosei, esta heladería es la recompensa que estabas esperando. Gelato artesanal hecho con mimo, ingredientes locales y sabores que te hacen cerrar los ojos al primer bocado.
Por último, no podemos listar todo, pero prueba también: las panaderías (el pane carasau y el pane pistoccu son panes secos crujientes deliciosos, y las cocas algueresas de Alghero, similares a pizzas), las charcuterías (el fiore sardo es un queso de oveja ahumado fuerte, y el prosciutto di cinghiale – jamón de jabalí – una delicatessen), y las pastelerías (lleva de recuerdo amaretti sardi – galletas de almendra – y tiricche – rosquillas rellenas de sapa de vino).
En resumen, ¡come todo lo que puedas porque Cerdeña se disfruta con los cinco sentidos! Bon appétit, o mejor dicho, Buon appetito
